Centro de Documentación Turística
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http://hdl.handle.net/cdt_umar/187| Título : | Vinos de España |
| Autor : | Muñoz Ramos, Juan |
| Palabras clave : | Vino España Proceso |
| Fecha de publicación : | 1998 |
| Editorial : | Planeta |
| Resumen : | La enología abarca una enorme diversidad de vinos que, además, están en constante evolución, por lo que resulta complejo incluir en una obra su totalidad, Cada país cuenta con sus viñedos, variedades de uvas y legislación propios, y el mapa vinícola se ve modificado continuamente por nuevas tendencias. Predominan los mono varietales, de una sola de las variedades de uva europeas, lo cual limita al aficionado a poco más de una docena de tipos de uva y da protagonismo a la bodega elaborada, en detrimento de la importancia de la uva o la denominación de origen. [LICDT.4.5.1] |
| URI : | http://hdl.handle.net/cdt_umar/187 |
| Aparece en las colecciones: | Libros |
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