Centro de Documentación Turística
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http://hdl.handle.net/cdt_umar/600| Título : | Administración hotelera para pymes: I. Operación hotelera |
| Autor : | Delgado Alcalá, Elizabeth Fuentes Negrete, Adolfo Luna Amado, Apolonio de... y otros |
| Palabras clave : | Operación y soporte Norma mexicana División cuartos Alimentos y bebidas |
| Fecha de publicación : | 2000 |
| Editorial : | Centro de Estudios Superiores en Turismo |
| Resumen : | La actividad de un establecimiento hotelero está formada por 2 funciones primordiales: Operación y soporte. Dentro de la operación se ubican las áreas de división cuartos y alimentos y bebidas que son las áreas de contacto con el huésped (Front of the house), además de ser las generadoras de ingresos para el hotel. El área de división cuartos se conforma por todos aquellos departamentos que brindan de forma directa el servicio al huésped: reservaciones, recepción, ama de llaves, teléfonos, concierge. [MICDT.4.1.21] |
| URI : | http://hdl.handle.net/cdt_umar/600 |
| Aparece en las colecciones: | Manuales e instructivos Manuales e instructivos |
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